坐月子营养食谱之鸡鸭类。清汤；[功能]；养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后"月母"补本下乳最有用之食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。[原料]；母鸡200g，肘子500g。[调味料]；精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g。[做法]；1、宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下。2、与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。3、将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。4、将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。[营养]；