一、几种糖蒜的腌制方法是什么呢。糖醋蒜是一种深受大家喜爱的食物，它的口味独特，营养价值高。但是大家却不知道怎么做糖醋蒜，下面小编就介绍几种制作糖醋蒜最正宗的做法。做法一；1、准备好新鲜的大蒜。2、撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。3、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。4、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。5、锅里烧水，放入红糖和香醋。6、煮至糖全部化开。7、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。8、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。9、两个月后，糖醋蒜就做好了。技巧；1、整个过程不能沾上油和生水。2、我做的时候蒜没经过清洗，所以买蒜的时候一定要仔细挑选，撕皮的时候一定要保持干净，如果个人想清洗，一定要用凉白开清洗，以免沾上生水。