中医学认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经。功能生津止渴，补益气血，强筋骨，利小便。《神农本草经》载：葡萄“益气培力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年。”主治气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便淋涩、浮肿尿少。现代药理研究表明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害。葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质吸收而预防骨质疏松。其所含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力。葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌作用。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。