吃黄瓜的好处很多，如促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。吃黄瓜的六个不宜：1、不宜生食不洁黄瓜。2、不宜加碱或高热煮后食用。3、不宜弃汁制馅食用。4、不宜多食偏食。5、不宜和辣椒、菠菜同食。6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。黄瓜哪部分最有益健康。夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。吃黄瓜时还应注意什么呢。专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。