一、肝胆湿热体质宜吃什么。【泥鳅炖豆腐】；配方：泥鳅500克，豆腐250克。制法：将泥鳅加食盐、黄酒、水适量，炖至五成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可。功效：清热利湿和中。用法：喝汤，食豆腐及泥鳅。【黄瓜薏米粥】；配方：黄瓜1条，薏米50克，粳米100克。制法：先将薏米、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮2～3分钟即可。功效：健脾清热利湿。用法：可作早晚餐食用。【玉米须炖蚌肉】；配方：玉米须50克，蚌肉200克。制法：将上二物放瓦锅内，加适量水，文火煮至烂熟。功效：利湿退黄，泄热通便。用法：隔日服1次。【大金钱草粥】；配方：新鲜大金钱草60克（或干品30克），粳米50克，冰糖适量。制法：金钱草切细，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，放入梗米、冰糖，再加水400毫升左右，同煮为稀粥。