小麦属禾本科栽培作物。中药材分淮小麦、浮小麦两种。浮小麦即淘洗时轻浮瘪瘦的麦粒。仲景甘麦大枣汤，系用淮小麦。小麦性味甘、微寒，无毒。小麦成分含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及维生素B等。小麦功用和药效养心神，敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。痈疮疖肿，一切无名肿毒，初起未溃者：陈小麦浸泡水磨取淀粉，将淀粉炒焦研成细粉，以米醋调成糊，涂于患部，有效率达到98％。妇人脏躁（癔病）、悲伤欲哭，神经性心悸，怔忡不安，失眠：浮小麦15～30克，甘草9克，大枣4-6攻，水煎服。心慌，自汗，盗汗：浮小麦30克，茯苓、麦冬各9克，水煎服。浮小麦、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。