电美国科学家最近公布的一项研究报告显示，铜元素具有保护心脏的功能，如果心脏病人每天适量补充铜元素，病情可以缓解。美国路易斯维尔大学医疗中心等机构研究人员把心脏受压迫的试验鼠作为研究对象，他们让其中一部分实验鼠服用铜补充剂，另一部分不服用。结果发现，服用了铜补充剂的实验鼠心脏压力得到缓解，而且心脏功能恢复了正常，而没有服用铜补充剂的实验鼠则患上了心脏病。研究报告说，如果人体缺乏铜元素，将可能引起胆固醇升高、血管内血液凝结，并引发心脏病。报告说，含有丰富铜元素的食物能帮助人体产生一种促使新血管成长的蛋白，但这种蛋白为何能使受压迫的心脏恢复功能，目前尚没有找到科学的解释。报告建议，每人每天摄入的铜元素最好应在３毫克左右，但目前美国卫生部门建议的铜元素摄入量只有０．９毫克。