一、胡萝卜泥的功效和作用你知道多少。1、胡萝卜泥可以抗癌。胡萝卜泥不但营养丰富口感诱人，还是一种可以抗癌防癌的保健食品，这种食品里面有大量的胡萝卜素，它进入人体以后就会转化成维生素A，它的存在能让细胞的癌变明显减少，另外胡萝卜泥中的木质素也是天然的抗癌成分，因此人们经常吃胡萝卜泥能起到预防癌症的作用。2、胡萝卜泥可以补血。胡萝卜泥是把胡萝卜蒸熟以后制成的一种食品，它里面的胡萝卜素可以提高人体的造血功能，减少贫血和冷血症的发生，另外这种食品中不家丰富的钾，它也是维护人体健康的一种重要成分。3、胡萝卜泥可以强壮骨骼润肠通便。