1、大年初一用的供品有食品供奉：猪头、全鸡、全鸭、全鱼。水果供奉：水果可以供三种水果。如菠萝、香蕉、橘子，但要保证水果的新鲜。2、大年初一祭祖注意事项：去到目的祭拜祖先是最好的选择，最佳时间是除夕日的中午前后。有些人习惯提前几日祭祖，其想法是早点给祖先送去钱财和供品。这是不正确的，神灵世界只在除夕这天才给灵体们放假，才能收取钱财和享用供奉。祭拜早了等于提前备好了酒席，客人到了酒菜已经凉了，事要做到点上才管用。不能回到家乡祭祖的人，可以在除夕晚上到十字路口烧些钱纸，注意要在钱纸上写明祖先埋葬的地址，落款写烧纸的地址就可以了。烧纸前要在地上用木棍画一个圆圈，钱纸在圈里面烧，以防被别的鬼抢去。烧纸的时候要向圈外扔几张，打发外鬼。