一、羊肉究竟怎么做好吃。孜然羊肉；食材：羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。做法。1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。3、香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。4、羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。6、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。白萝卜炖羊肉；食材：羊肉、白萝卜、枸杞、大料、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。做法。1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。