许多人一想到要保存食物，最开始想到的就是冰箱，冰箱内的温度低，能够减缓食物腐坏的速度，确实能够保存很多食物，夏季的时候天气比较热，蜂蜜都被融化了，有些人想将蜂蜜放冰箱保存，那么蜂蜜能放在冰箱保存吗？夏天蜂蜜该怎么保存。1、蜂蜜夏天要放冰箱吗。蜂蜜在夏天时也不需要放进冰箱中。蜂蜜虽然味道十分的甜腻，但是这种美食和其他的甜食不同，其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染，导致变质、，但是蜂蜜不同，蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面，能起到有效的杀菌作用，预防变，因此，若不是环境温度过高，没必要放冰箱中。2、蜂蜜放冰箱的坏处。