雪菜在中医上来说具有利尿止泻、祛风散血等作用，而且可以利用雪菜来治疗牙龈肿痛、痔疮肿痛等病症。甚至在跌打损伤时，也可以用雪菜来消肿止痛，见效特别快。雪菜不但可以药用，还可以用来食用。例如雪菜炒鱿鱼，就是非常不错的美食哦。材料；雪菜，鱿鱼，糖，料酒，姜，葱花，盐，鸡精。做法；1.雪菜反复洗净，去掉部分咸味后切碎。鱿鱼洗净后切小块。2.锅入油，下姜片和鱿鱼煸炒，加少许料酒。3.放入雪菜一同翻炒，放糖、少量盐和鸡精，炒熟后撒葱花出锅。雪菜营养价值；(1)醒脑提神；雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。(2)解毒消肿；