莲藕是很多人喜欢吃的食物，它不仅口感嫩脆，还有十分丰富的营养，莲藕中含有丰富的维生素C、蛋白质和淀粉，还有大量的铁元素，所以，莲藕的食用价值很高。在秋季的时候吃莲藕具有很好的保健功效，那么，吃莲藕有什么作用？莲藕有什么营养价值。1、莲藕的保健功效；1、祛痰镇咳防哮喘；鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。2、降糖降脂益肠道；藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。3、抗衰防癌补维C；藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。4、稳定心率降血压；