喜欢吃菱角的人很多，而菱角确实也很美味，关键是菱角有很多种吃法，除了可以生吃当水果以外，还可以煮熟了做零食，也可以剥开做菜煲汤，特别是很多人喜欢用菱角煲排骨汤。那么，菱角炖排骨具体怎么做呢？菱角炖排骨又有什么功效作用。1、准备食材；做菱角炖排骨之前首先是需要准备食材。（1）首先是剥菱角，菱角去壳剥出菱角米备用就可以了。（2）然后是准备排骨，可以在买排骨的时候让别人帮忙切好，回来之后先是洗干净，然后放一些盐和淀粉腌制半小时。再将排骨在开水中煮一下除水，起锅备用。（3）然后是切一些生姜块，因为是煲汤，所以生姜可以切大一点的块状。2、具体做法；准备好食材之后，我们就可以开始做菱角炖排骨。