许多人平时在挑选大米的时候都常常会陷入苦恼之中，因为许多人都不知道该怎么挑选大米，也不清楚什么样的大米才是优质的大米。那么买大米怎么样看大米质量好不好？挑选大米具体都有什么方法呢？什么样的大米才是优质的大米呢。1、挑选大米的方法；(1)看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质），无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，有虫，有结块等。(2)闻大米的气味；