黑豆是一种比较常见的豆子，但是相对于黄豆和绿豆来说，黑豆是吃得比较少的，很多人都不会直接吃黑豆，但是黑豆的营养确实很丰富，可能会有人在煮粥的时候会放一些黑豆，其实黑豆的吃法多种，那黑豆怎么吃最有营养？怎么吃黑豆最好。1、黑豆浆；中医上认为肾是生命力之源，而五脏与食物颜色有着密切的关系，黑色入肾，就是说黑色的食物是肾脏的营养来源，所以黑豆可以提升肾脏功能，也就是说喝黑豆浆可以补肾。黑豆中含有多种人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸、维生素A、B族、E以及钙、铁、磷。黑豆做成豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收。2、黑豆菠菜粥；原料：黑豆150克，菠菜200克，粳米200克，姜片15克，香油、盐、味精少许。