一、陈醋怎么泡花生米。醋泡花生；材料；花生米250克，蒜瓣2颗，陈醋适量，酱油适量。做法；1、把所有材料准备好。2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上，用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中，大火煮2—3分钟，倒进沥篮，沥干水分。3、蒜瓣掰去外衣，切成小片。4、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。5、加入适量酱油，倒入陈醋。陈醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准，盖上盖子，密封泡浸24小时以上。小诀窍；1、步骤(4)中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛，泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦，泡浸的时间越长会越入味。香菜醋花生；材料；花生1把，香菜1根，醋，糖，酱油。做法；1、炸花生。2、清洗香菜，根部与叶分开切。根切细碎，香菜叶大致切碎即可。