食物的保鲜和保存问题是一个大家很关注的问题，因为这关系到的食品健康问题，特别是现在是夏天，很多食物并不能放太长的时间，所以只能通过冰箱来延长食物的保鲜时间，但并不是所有的食物都能放在冰箱里面的。很多人喜欢买金针菇在家里放着，有的时候放在汤里面只会放一点，可是买多了又用不完，那金针菇还可以放在冰箱里面吗？可以放多久呢。1、可以放冰箱；虽然说吃新鲜的金针菇是最好的，但是如果吃不完最好还是放在冰箱里面，其实金针菇是适合低温生长的一种菌类，在温度较低的情况下保存的时间会掺一些，所以放在冰箱里面是很好的，但是记住是放在保鲜室而不是冷藏室，保鲜室的温度大概是在三到五度左右。2、不超过三天；