豆腐是一种非常常见的豆制品，它的味道独特，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃豆腐的，而许多喜欢吃豆腐的人也都格外好奇豆腐的营养做法，那么豆腐有哪些做法？怎么样做豆腐好吃？豆腐怎么吃最好。1、豆腐怎么做好吃；众所周知，南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔洞。(1)焖制；