芋头是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，芋头的糖分比较高，口感比较细腻，入口即化，所以可以说是老少皆宜的一种食物，但是芋头也有一些不好的地方，除了吃多了不消化之外，就是在去皮的时候可能会造成手痒，这个时候该怎么处理呢。1、开水去皮；提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。2、蒸煮去皮；把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。3、摩擦去皮；把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。4、流水去皮；