人们大多数见到的榨菜都是腌制好的袋装或者瓶装压缩真空包装好的榨菜，开袋即食，但是新鲜榨菜大家都见过吗？新鲜榨菜除了腌制之外，还有别的食用方法吗？新鲜榨菜还能怎么吃呢？或者这新鲜榨菜要怎么做呢。1、炒鲜榨菜丝；其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。具体做法是将鲜榨菜洗净后洗净去皮，然后切成片或者切成丝都可以，然后准备适量的大蒜和生姜切丁，以及适量花椒（不喜辣的人可以不妨花椒），弄好之后将这三个配料放入烧热的油锅内爆炒出香味，然后将鲜榨菜丝放入锅内翻炒，差不多变色后放入鸡精和少量食盐翻炒均匀即可出锅食用。2、鲜榨菜炒肉；