吃桂圆会上火，所以要适量食用，当然每个人的体质也不同，所以吃了桂圆是否上火，上火的症状、轻重也都不相同，通常情况下体虚、体寒、贫血等患者吃桂圆更适宜身体健康，而体火较重、肝火胃火较旺盛的人不适合吃桂圆，上火的人尤其不适合多吃桂圆，这样会导致症状加重，造成长火疮、便秘、干渴、体热、烦躁等不良后果。1、吃多会上火；桂圆具有温补作用，是一种常见的保健食品之一，常用于贫血、虚弱患者的治疗和保健，它的补血补虚作用很好，但却不适合健康的人多吃，桂圆是热性水果，能制干果，可用于中药之中，心脾两虚、缺血、体寒患者吃桂圆能够很好的补给身体，但火气较重者却要忌吃桂圆，以免造成上火更甚。2、桂圆食用量；