一、老年人急性胰腺炎的饮食禁忌。1.绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。2.忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。3.禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。4.忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。急性胰腺炎吃哪些食物对身体好。1.宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。2.除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。