韭菜和肉一起炒其实并不少见，基本上平时吃的除了韭菜炒蛋和韭菜馅的饺子以外，吃韭菜炒肉应该是最多，韭菜炒肉是很多人都喜欢吃的，虽然生的韭菜有一股特别的味道，但是韭菜炒熟后就会变成好闻的香味。韭菜炒肉不仅好吃，而且具有很高的营养价值，那韭菜炒肉要怎么做呢。1、准备工作；首先需要准备好食材，主要的食材就是韭菜和猪肉，大家记住买肉也是有讲究的，最好肥肉和瘦肉是一比三的比例，还需要准备的就是生姜的蒜，除此之外就是一下常用的调味料，如烟、白糖、胡椒、鸡精等。2、制作过程；