豆腐是生活中很常见的素食，它有丰富的植物蛋白，能很好被人体消化和吸收，所以，豆腐是适合儿童和老年人吃的。豆腐可以和多种食材搭配烹饪，而且营养会更丰富哦。那么，豆腐和什么一起吃最营养呢？一起来看看豆腐的最佳搭配吧。1、豆腐和什么同食好。1.配点肉，蛋白质好吸收。大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。