豆腐皮是我们生活中非常常见的一种食物，它的口感味道十分独特并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以许多家庭都很喜欢烹调豆腐皮食用，而一些喜欢吃豆腐皮的人都还很好奇的豆腐皮的营养功效。那么豆腐皮有什么功效？哪些人不适合吃豆腐皮。1、豆腐皮的价值与功效。1、豆腐皮的营养价值。豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素，另外钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在，它还具有易消化，易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。2、豆腐皮能保护心脑血管。