紫薯含有非常多的营养成分营养价值比较高，同时吃起来又十分香甜可口，并且食用后对人体十分有益，所以许多人都十分喜欢吃紫薯。不少人晚上还会用紫薯代餐。那么晚上吃紫薯会胖吗？晚上吃紫薯会不会发胖吗？晚上吃紫薯减肥吗。1、晚上吃紫薯会胖吗。紫薯中的蛋白质，硒，铁等物质都是人体所必需的营养物质，但热量却很低，只有大米的三分之一，而且没有任何脂肪元素，紫薯中的物质还能阻止糖分转化成脂肪，因此晚上适量的吃紫薯不会发胖，只要吃法正确，直接蒸熟或烤熟吃，不要油炸，也不要增加人工黄油，就不会破坏其中的营养，还能对身体起到保健作用。2、紫薯的营养价值；