韭菜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，对人体能够带来不少的好处，但是吃韭菜也有一些要注意的内容，那么韭菜过夜能吃吗？韭菜放久了能吃吗？韭菜放久过夜最好不要吃，以免出现中毒反应，下面就来详细了解吧。1、韭菜过夜能吃吗；韭菜过夜不能吃。韭菜中有大量的盐，炒熟后存放时间过久，盐可转化为亚盐，食用后可能引起身体不适。2、吃过夜韭菜的危害。过夜的韭菜大量食用可能引发食物中毒。出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹痛和腹泻等中毒反应。所以，过夜的熟韭菜不宜食用。3、韭菜不宜久放；炒熟的韭菜不宜久放，生韭菜久放也会促成盐转化为亚盐，食之无益。故而一般生韭菜存放时间不宜超过2天。4、韭菜怎么保存；