芋头是一种比较常见的蔬菜，我们一般喜欢吃芋头的人也比较多，但是芋头其实吃了之后会有很多不适的症状，这个时候就会容易造成一些疾病，比如有的人吃完之后不消化，有的人吃完之后会过敏等等。那么，一般吃芋头到底会不会过敏呢。1、吃芋头会过敏吗；(1)正常人；正常人吃芋头一般是不会过敏的，但是需要注意的是芋头一定要熟透方可食用，生的芋头几乎对所有人都会过敏，熟透的芋头味道鲜美，口感柔软，适合老年人和儿童食用，营养价值高。(2)过敏体质；过敏体质是指容易引发过敏反应和过敏性疾病但又找不到原因的人，这类人被称为“过敏体质”，过敏体质的人本身就比较容易引起过敏，生活中的花粉、灰尘等就会引起过敏，这类人不适合食用芋头，容易引起过敏反应。2、芋头的营养价值；