很多人喜欢买很多菜在家放着，这样就不用经常出去买了，可是现在是夏天，很多菜并不能放很久，有些菜放一两天就坏了，但是很多人都觉得菜坏了扔了挺可惜的。比如说金针菇，金针菇是很多人都喜欢吃的菜，那金针菇会坏吗？金针菇坏了能吃吗？怎么让金针菇保鲜的时间久一点呢。1、金针菇会坏；任何食物都是有保质期的，特别是新鲜的蔬菜，保质期更短，金针菇当然也不例外，常温下金针菇并不能放多久，特别是夏天基本上一天不到你就会发现金针菇变黄了，虽然变黄了是可以吃的，但是营养价值当然没有新鲜的金针菇高了，而且很有可能已经滋生了很多细菌，所以要想金针菇不坏，一定要注意保存的方法。2、坏了不要吃；