韭菜中含有丰富的营养物质，而且含有大量的膳食纤维，能帮助人体清理肠道内的垃圾，起到润肠通便的效果，很多人就是因为韭菜的营养丰富才喜欢吃韭菜的，韭菜有一种特殊的气味，生的韭菜气味会比较浓，韭菜炒熟后气味会变淡，但是会变得更好闻，很多人喜欢在家做韭菜炒鸡蛋，那韭菜炒鸡蛋该怎么做呢。1、准备工作；在做韭菜炒鸡蛋之前要做好准备工作，主要就是准备好食材，需要准备的食材有韭菜一把和鸡蛋两个，还有一些常用的调味料。将韭菜择好然后洗干净切成小段，将鸡蛋打算在碗中备用。2、烹饪过程；