秋葵是一种营养价值极高的蔬菜，以前很多人不知道它的价值功效，食用的人不多，现在人们都知道秋葵的营养堪比人参，所以它慢慢地出现在人们的餐桌上。秋葵由于外形神似辣椒，所以它还有一个名称叫做“洋辣椒”，秋葵的表面一些微微的绒毛，所以，对毛发过敏的人食用秋葵可能会引发皮肤过敏。1、吃秋葵会过敏吗；吃秋葵可能过敏。秋葵表面含有很多的粘液蛋白，这种粘液中含有一定的异体蛋白，并且表层也带有较多的绒毛，这两种物质都属于过敏原，对与过敏体质的人来说，生吃秋葵有较大的过敏风险。2、秋葵怎么吃不过敏。食盐清理绒毛；取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍，可预防绒毛引起过敏。3、焯水去粘液蛋白；