现在又是盛夏季节，又到了吃蚕豆的季节，新鲜蚕豆的做法可谓是千奇百怪，但是生活中我们一般做蚕豆都是直接清炒，当然也有很多人喜欢用蚕豆煲汤，不过蚕豆清炒也还是很好吃的，但是清炒蚕豆怎么炒才能炒得更好吃呢？其实可以炒蚕豆可以搭配韭菜，这样味道会很棒。1、蚕豆炒韭菜；夏季吃蚕豆正是应季，而夏季吃韭菜也是比较应季的，虽然一年四季很多时候都会有韭菜。蚕豆炒韭菜的步骤还是很简单的。（1）首先是准备食材，韭菜洗净切小段，蚕豆洗净，不用剥皮。（2）锅中放油，蚕豆下入锅中，炒至蚕豆7分熟。（3）再下入韭菜，翻炒至基本全熟，放一些喜欢的调料，翻炒均匀就可以起锅了。2、能补中益气；