吃芹菜是可以减肥的，而IE效果还非常不错，但是吃芹菜减肥也是要讲究方法的，否则也可能效果不好，甚至会对健康造成不利影响。吃芹菜除了有减肥的作用之外，还可以为人体带来不少的好处，同食也有许多饮食规则，下面就来详细了解芹菜吧。1、减肥原理；芹菜所含的热量很低，不会导致人体肥胖，而且其中含有的膳食纤维和其他营养成分可以抑制人体吸收脂肪，并且可以在消化的时候消耗人体多余的部分脂肪，从而达到减肥的效果。但是减肥的效果并不明显，不过保持身材的作用却很明显。2、营养价值；