一、煮小米粥怎么防沸锅呢。无论是超级主妇还是超级煮夫，做饭时最困惑的恐怕就是煮稀饭溢锅。早晨睡眼惺忪的时候做早饭，还不能离开灶台，只能愣愣的盯着锅盖看，稍微一冒出稀饭泡沫来，就赶紧拿起锅盖搅拌两下，这样才能防止稀饭溢锅。可是这样累不累呀。有一个简单易行的方法，比之前有人说的放勺子更安全卫生，而且比将锅盖敞开一点的方法煮的更快。1、如果不怕稀饭中有一点点花生油味儿，直接用炒菜用的花生油，如果不喜欢稀饭中有其他味道，那就提前准备一点玉米油或者色拉油。(我一般是专门买一小瓶玉米油，经济实惠，而且没有味道，做蛋糕的时候也可以用上)。2、先将大米或者小米浸泡半个小时，这样做的目的是为了让稀饭煮的更烂更软糯。3、锅内倒入浸泡好的大米或者小米，放入适量清水。