一、煲汤药材用不用洗呢。煲汤药材需要洗吗？答案是肯定的。药材的制备多为采摘后晒干而成，而在药材生长和晒干的过程中，势必会沾染到很多污染物或者微生物，如果不洗就拿来煲汤，汤肯定就不够纯净，甚至还可能有沙子，这岂不是坏了食客的胃口？所以煲汤药材肯定是需要洗的。除了煲汤药材需要清洗以外，还需要知晓药材煲汤的几个禁忌。1、禁忌中途加水。只需要一次性加水煲汤。如果水没加够，中途再加水，会影响到汤水的疗效，而且也影响口感。2、禁忌煲汤时间过久。有的中药材煲的时间过久反而会释放出有毒有害的物质，得不偿失。掌握好煲汤时间很重要。3、禁忌乱加药材，注意配伍禁忌。有的人喜欢加入多种药材，但是不注意配伍禁忌，就容易出现药物的相互作用，最好只加入一种药材煲汤。