专题文章
时长:00:00更新时间:2022-06-23 23:20:03
1、用料:干面条150克、车前草21片、瘦肉50克、鸡蛋1个、大葱半根、生抽2勺、老抽2勺、白糖鸡精胡椒粉各少许、色拉油适量。2、准备好食材,把瘦肉切丝,放入小碗中,加入少许干淀粉。3、加入一勺料酒,搅拌腌制几分钟。4、再把大葱切丝,车前草也切丝,合装在一个盘中备用。5、汤锅中加入适量的清水。6、水烧开后,放入面条,面汤煮沸后,须分两次加入少量的凉水。7、面条煮至七成熟时,捞出放入凉开水中过一道。8、把面条再次捞出沥干水份,放入一个稍大一点的容器中,加入三勺色拉油。9、再加入二勺生抽二勺老抽,拌匀。10、鸡蛋打散,炒锅中放入适量的色拉油,待油温升起时,倒入蛋液。11、鸡蛋炒熟后,关火,用铲子把熟蛋在锅中划成碎块。12、把鸡蛋碎铲入碗中再次开火,放入适量的色拉油,待油温升高时,倒入肉丝。
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