1、哲罗鲑鱼属于冷水鱼，喜欢在水质清澈，水温较低的自然山涧溪流中生长，人工养殖的话，必须做好水温的控制，一般情况下，水温要求控制在20℃以下，否则，不利于哲罗鲑鱼的正常生长发育。哲罗鲑鱼在水温13-16℃，含氧量为6-10㎎/L的水中生长较快，活性最好，也不容易发病。哲罗鲑鱼的养殖投放量为0.1m/s的水量中投放5000-6000尾40-60克的鱼苗，可以产商品鱼8000-10000斤。目前，哲罗鲑的价格从100-200元之间不等。