土豆是一种很常见的食物，它既是一种营养的蔬菜，适宜加工休闲食品的重要原料，土豆是一种根茎类食物，含有丰富的淀粉，很多人都说，它是一种减肥食品，但是有有很多人说，吃多了土豆会发胖，那么，土豆是减肥食品吗？吃土豆的注意事项有哪些。1、土豆是减肥食品吗。很多人听说，土豆是一种发胖食品。于是，他们对土豆望而却步。真是这样的吗？土豆，究竟是减肥食品还是致胖食品。是这样的。土豆是蔬菜中热量最高的一种，因为其中含有淀粉。但是，它的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它们来代替主食具有减肥效果。那么，为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢。