黑木耳是生活中常见的配菜，在做炒菜和煮汤的时候，都能加入一些黑木耳，不仅能让菜肴和汤品更好看，味道和营养也是很不错的。黑木耳含丰富的植物胶质，能吸附身体内的一些有害物质，吃黑木耳还能降血压、降血脂，那么，黑木耳还有哪些功效与作用呢。1、黑木耳的功效与作用。从中医的角度上来说，黑木耳味辛、性平、归胃、大肠经。具有健脾益气、行气解郁、益肾养胃、补血活血的功效。黑木耳中的营养是非常丰富的，其中的蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，但必须提到的是，黑木耳具有活血抗凝的作用，因此有出血性疾病的人也不宜食用，腹泻者、孕妇同样不宜多吃。烹制黑木耳的时候最好能用温水泡发，如果发现有些木耳在泡发很久之后仍然紧缩在一起的话，这样的木耳最好不要吃。2、黑木耳做法有哪些。