夏季的时候，很多人会吃苦瓜，苦瓜味道比较苦涩，有些人可能不是很爱吃，不过苦瓜的营养是很丰富的，苦瓜可以和鲫鱼搭配，做出美味的佳肴，鲫鱼的营养也是十分丰富的，这道菜营养美味，做法也很简单，那么苦瓜鲫鱼汤怎么做？苦瓜鲫鱼汤的做法是什么。1、苦瓜鲫鱼汤的做法。主料：鲫鱼；辅料：苦瓜250克。调料：盐5克，醋50克，白砂糖25克，味精3克。做法。1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干。2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片。3、汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片。4、大火煮沸后，加醋、白糖、精盐，用大火煮五分钟。5、放味精，起锅盛入大汤盆内即成。健康提示。1、苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实。2、味苦，性寒，入心、脾、胃经。3、具有清暑涤热，明目，解毒之功效。