夏天吃苦瓜有很好的作用，苦瓜虽然味道有点苦，但是人们常吃苦瓜是对身体有好处的，像糖尿病人就特别适合吃苦瓜，能控制血糖的上升。夏季天气很热，苦瓜有很好的防暑作用。其实苦瓜也有减肥的作用，下面我们一起来看看苦瓜减肥的食谱有哪些。1、苦瓜减肥食谱；酿苦瓜；材料：肉馅，黄瓜，苦瓜，鸡精，酱油，香油。做法。1、黄瓜洗净切丝，控干水分，搬入肉馅中。2、将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。3、将苦瓜段装盘，隔水蒸8-10分钟后取出。4、将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。蛋黄苦瓜酿；材料：苦瓜，咸蛋黄，蜂蜜。做法。1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。2、苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。