苦瓜是夏季的时令蔬菜之一，而苦瓜的食疗价值是非常高的，相信很多人都知道，在夏天吃苦瓜可以祛湿，清热，解毒，因此苦瓜绝对是夏季餐桌上必不可少的一道蔬菜，但是有些受不了苦瓜的苦味，那么怎么减轻苦瓜的苦味？苦瓜怎么做才能减少苦味。1、减少苦味的方法；如何降低苦瓜的苦味。方法一：混炒；把苦瓜跟其他的食材搭配一起吃，既能增强营养，不减少苦味。如苦瓜辣椒，辣椒的辣味可适当降低苦味。方法二：去瓜瓤；将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味。方法三：水漂；将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。方法四：盐渍；