猴头菇是一种比较常见的养胃食物，但是猴头菇可能直接吃的话，养胃效果会更好，现在也有很多零食饼干有添加猴头菇的，但是这类饼干可能没有什么特别好的效果。那么，一般猴头菇怎么吃才会比较养胃呢？猴头菇养胃要怎么食用比较好呢。1、猴头菇的营养成分。每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克，热量1350千焦，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纤维6.4克，磷856毫克，铁18毫克，钙2毫克，硫胺素0.69毫克，核黄素1.毫克。猴头菇含有16种氨基酸，其中7种是人体必需氨基酸。2、鸡汁猴头菇；原料：干猴头菇100克，光鸡腿200克。葱段、姜片、黄酒、精盐各适量。