霉变的甘蔗吃了之后是会中毒的，而且现在尚未有方法能够治疗甘蔗中毒的症状，所以吃的时候一定要注意，中毒之后也要及早发现及早处理。甘蔗中毒的症状是什么？甘蔗中毒怎么办？优优小编将会在下文中告诉大家，接下来快一起来看看吧。1、最开始的症状；如果不小心吃了霉变的甘蔗，最开始的时候，你的消化系统的功能会出现紊乱的现象，然后不久会开始恶心反胃、想要吐，或者肚子疼、拉肚子，或者拉出类黑便。之后神经系统就会开始出现一些症状，比如你的脑袋开始感觉到昏、头疼、眼前发黑等。2、严重时的症状；甘蔗中毒严重的人，全身会一阵一阵地抽搐，抽搐的时候四肢伸直，关节处向内旋，手会像鸡爪一样，眼球往上，瞳孔扩散，开始昏迷。再严重点会呼吸困难，直至死亡；就算幸存也可能会有后遗症，落下残疾。3、中毒后怎么办；