鸡胗其实指的就是记得胃，鸡胗的口感很脆，吃起来很香，经常吃鸡胗可以促进消化系统的发育，你知道鸡胗有什么营养价值？鸡胗有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲鸡胗有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。1、鸡胗的简介；鸡肉是肉制品重要的源头之一，营养丰富，价格实惠，性价比高而受大众青睐。鸡胗就是鸡的胃脏，有胃分肌胃和腺胃之分，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。俗话说：“吃什么补什么”，经常食用鸡胗可以促进消化系统，鸡胗香脆可口，特别好吃，药用价值高，是益补佳品。1、鸡胗的烹饪技巧；一、鸡胗可用食盐搓揉再清洗干净，用烧水烫一遍去异味。