酸辣汤是一种非常美味的膳食，气味味道可口迷人，深受很多人的喜爱，不过要想酸辣汤做的好吃，还是需要掌握正确烹饪技巧的，那么酸辣汤的正宗做法是什么？酸辣汤的吃法有哪些？酸辣汤的正宗做法其实很简单，下面就来详细了解具体做法吧。1、酸辣汤的各种做法。(1)酸辣汤的正宗做法。材料；用料豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。做法；1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。2、接着将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。