一、香辣虾的做法介绍。想必大家都喜欢吃香辣虾，香辣虾口味属于鲜辣，是典型的川菜，但怎么做香辣虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。香辣虾的做法也非常简单，也很适合在家里做。下面为您带来香辣虾的详细做法。主料：基围虾；辅料：红薯、芹菜、葱、姜、干辣椒。调料：豆瓣酱、老抽、料酒、食盐。做法。1、材料洗净，把虾去须去虾线，地瓜去皮切成条，芹菜切成小段备用。2、葱姜，辣椒处理好，锅内放油，至6.7分热放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。3、接着再把地瓜条放入油中，炸至金黄，捞出沥油备用。锅内留适量油，烧至5分热，放入一匙豆瓣酱，划开炒香。4、放入葱姜辣椒，炒香，再放入芹菜，翻炒。5、再把提前炸好的地瓜条和虾放入，再放入料酒，酱油和盐，翻炒均匀即可。小贴士。