花生发芽有些地方说是花生霉了所以发芽了，是不可以吃的，像是土豆发芽是产生了龙葵素，这种物质对人体有害，所以发芽的土豆部位是不可以吃的，生活中吃的比较多的是绿豆芽、黄豆芽这些，花生芽少见一点，那么花生芽到底能不能吃呢。1、人工可以吃；花生芽是可以吃的，而且非常营养，花生发芽和花生发霉是不同的情况，花生发霉是会产生对人体有害的病菌的，而花生在正常条件下发的芽就和豆芽类似，是可以食用的，花生发霉伴随的发芽肯定是不能吃的，在正常的人工程序下发芽的花生是无毒可以食用的。2、花生芽营养；