花生芽是生活中较为常见的一种食物，是花生的嫩芽，经过适当的烹饪后，味道还是非常不错的，其中含较多人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方，下面就来详细了解花生芽的营养价值吧。1、延缓衰老；花生芽的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有极高的抗氧化性，经常吃花生芽的人看起来会更年轻。2、减肥；一些爱美的女生经常都会问怎样才可以减肥呀，而经常采用的方法就是节食。其实节食并不是最好的方法。花生发芽后其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥、美容的效果。3、增强免疫力；